Le Moulin à huile
Au hasard des ruelles du Buis vous trouverez un endroit chargé d'histoire: le vieux moulin à huile du puit communal. Probablement déjà installé au 15ème siècle, il utilisait la force motrice du canal construit en 1286 sous le règne des barons de Mévouillon.
Désormais reconverti en une superbe vitrine de produits régionaux, vous y trouverez tous les trésors de notre riche terroir.
Isabelle Tourniaire a sélectionné le meilleur des Baronnies et de la Provence, mettant tout particulièrement en valeur l'olivier, son fruit l'olive et la merveilleuse huile que l'on peut en tirer. Plus qu'une simple boutique, c'est un lieu de visite où vous pourrez vous imprégner des traditions liés à l'arbre millénaire, symbole de paix.
Vous visionnerez un petit film très instructif expliquant le travail des oléiculteurs et des mouliniers, admirerez la vieille meule et le canal du moulin, et dégusterez l'olive de table, l'huile d'olive ou la tapenade sur croûton.
Miel de pays, biscuits, huiles essentielles, infusions "du Dauphin", santons, linges de maison aux couleurs provençales, bougies parfumées et bien d'autres produits artisanaux de qualité et de tradition sont ici disponibles, pour vos souvenirs, vos cadeaux, ou tout simplement votre plaisir.

Moulin Chauvet
Mollans-sur-OuvÈze - 04 75 28 90 12

Olivier, Histoire et Tradition...

Depuis des générations la famille Jacquet travaille ses oliviers sur les pentes de la vallée du Menon autour de la Roche-sur-le-Buis. Claude, Françis et leur fils Denis perpétuent cette tradition avec passion et amour du terroir. Ils ont repris, d'un autre coté et depuis 1995, un des plus anciens moulins des Baronnies, puisque, depuis plus de 300 ans, on y presse les olives du pays. Le moulin s'est modernisé, même si on obéit toujours à la vieille technique de la première pression à froid, l'huile produite est maintenant classée au sein de la prestigieuse A.O.C. de Nyons. Vous pourrez d'ailleurs, si vous allez faire un tour au moulin, jeter un coup d'oeil sur les meules et les presses, et pourquoi ne pas faire un tour dans sa belle boutique.
Y sont disponibles à la vente les produits de l'exploitation agricole : huile et olives de table, tapenade, délices d'olive, confiture et crème d'olive... Mais pas seulement, c'est aussi une vitrine du terroir et de l'artisanat local : confitures, cosmétiques, poteries...

Pour ne pas repartir les mains vides de notre pays je vous conseille une halte dans la jolie boutique que Murielle, Francis et leur adorable fille, Lylou, ont créée il y a quelques mois dans l'ancien moulin à huile à la sortie du Buis (4 km direction de Mollans). Vous ne pouvez pas la manquer ; un parking spacieux vous y attend ainsi qu'une terrasse accueillante ou vous pourrez déguster une glace, un jus de fruits un thé ou un café.
A l'intérieur vous trouverez tout un assortiment de produits locaux de qualité et des créations d'artisanat d'art que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Le rayon jus et nectars de fruits est très étoffé: pomme, poire-coing, cerise, abricot, prunes... Des confitures d'autrefois aux baies sauvages : myrtilles, cynorhodon (le fruit de l'églantier) mais aussi les huiles d'olive, les tapenades, des savons...
Le rayon artisanat recèle de véritables trésors en provenance d'Afrique ou d'Asie, avec des pièces uniques comme des services à thé, à café, des assiettes..
Une gamme de bijoux artisanaux et même de sous vêtements féminins fera le bonheur des plus coquettes.
A voir... et surtout à consommer sans modération.

216 ans d'Histoire
Le 8 Nivôse de l'an II (samedi 28 décembre 1793), André Bonnet créait sa boucherie place des Arcades à Buis-les-Baronnies (à l'emplacement actuel de la banque Chaix). En 1950, par alliance, la famille Reynaud prend les commandes et déménage le commerce quelques mètres plus loin sur la place du marché.
Avec comme fil conducteur la boucherie-charcuterie, ce sont en tout 8 générations qui se sont succédées, véritable saga familiale perpétuée aujourd'hui par Noël Reynaud et ses deux fils, Benoît et Laurent. Sur l'étal de leur commerce c'est un florilège de viandes, toutes d'origine française: le boeuf du Charolais ou de l'Aubrac, l'agneau des Baronnies, le porc de l'Ardèche, les poulets fermiers des Landes et tout un assortiment de grillades prêtes à cuire pour les adeptes du barbecue: brochettes composées, saucisses et saucissettes, marinades, merguez...
La charcuterie est élaborée artisanalement dans le laboratoire de l'entreprise: saucisses aux herbes ou aux olives, saucissons secs, fromage de tête, pâtés, rillettes, le tout révélant les saveurs du terroir.
Leur activité de traiteur nous facilite la vie, avec à emporter: salades, crudités, caillettes aux aubergines et épinards, et toute la semaine au menu, deux ou trois plats du jour au choix, souvent cuisinés aux saveurs provençales comme les aubergines farcies, la ratatouille... mais aussi avec des grands classiques: coq au vin, joues de porc, blanquette de veau...
Pour accompagner le tout, vous disposez d'un grand choix des meilleurs vins des Côtes-du-Rhône, des légumes en pots, de l'épeautre du pays, des pâtes artisanales...
Pour vos fêtes en tous genres, mariage, baptême ou communion, les Reynaud et leurs 4 employés vous concocterons des apéritifs dînatoires et de superbes buffets froids. A noter que la boucherie a une annexe à Mollans-sur-Ouvèze et qu'elle fait sa tournée les mercredis et samedis, à Faucon, Mérindol et Puyméras